Avokado Çeşitleri

Avokado Çeşitleri, Enerji verici özelliği ile akıllarda yer eden avokado meyvesinin ana vatanı Meksika'dır. Tropik iklim kuşağında yetişen avokadonun rengi çoğunlukla yeşil olmakla birlikte kırmızı ve pembeye yakın renklerde yetişmektedir. Etli kısmı sarı ve bal renginde olan meyve çoğunlukla Ekvator kuşağında yetiştirilir. Ülkemizde Antalya-Mersin arasında tüm Akdeniz kıyısında yetişebilmekte, istisna olarak ülkemizin kuzeyinde don olmayan Rize ilinde yetiştirilmektedir. Avokado çok besleyici bir meyvedir. Taze olarak tüketilir, salatalarda ve bal ile karıştırılarak tüketilebilir. Avokado yetiştiriciliği günümüzde ekonomik bir değer kazandığından çeşitlerinde de önemli miktarda artış olmuştur.

Bacon; açık sarı rengiyle lifli krem şeklindedir, çekirdeği orta büyüklükte olup yüzde 15 yağ, yüzde 25 lezzetli kuru meyve içeriğine sahiptir. Hasat mevsimi kasım ve ocak ayları olarak tespit edilen meyve, her yıl aynı aylarda tutarlı olarak meyvesini verir. Bacon çeşidi hasat edildiğinde sert armut şeklinde olsa da hasattan sonra yavaş yavaş yumuşamaya başladığından nakil işlemlerinde gerekli özenin gösterilmesi gerekir. Yaprakları anason kokusuna sahip bu tür uzun avokado ağaçlarında yetişmektedir. Bacon üretim aşamasında soğuğa en dayanıklı türdür. Fidanları toprağa dikildikten dört sene sonra meyve vermektedir. Meyvenin şekli yumurtaya benzer, ağırlığı 150-500 gr. Arasında değişir. Meyvenin kabuğu yeşil, pürüzsüz ve ince olup, kesici ile soyulması kolaydır.

Zutano; Meyvenin rengi yeşil sarımsı, yüzeyi pürüzsüzdür. Eksi 3 derece soğuğa dayanıklı bir yapısı vardır. 200-400 gram arası ağırlığında armut ya da yumurta görünümündedir. Zutano fidanların toprağa dikildikten iki üç yıl sonra meyve vermektedir. Ağacı uzun boylu dikine büyümektedir. Hasat işlemlerine kasımda başlanır, aralık ayına kadar devam eder. Zutano olgunlaştığında hasat zamanı iyi takip edilmeli zira hasat zamanı geçer ise olgunlaşan meyveler yere düşmektedir. Etli kısmı açık sarı ve lifli krem şeklinde olup çekirdeği meyvenin iriliğine göre değişmektedir. Meyve içeriği yüzde 15-18 yağ içermekte olup, yüzde 23-25 arasında orta derecede lezzete sahip meyve içeriğinden oluşur.

Ettinger, Avokado ağacı üzerinde kuvvetli bir dal üzerinde büyüyen meyvelerin eti sarı renkli krem şeklindedir. Yağ oranı %16 olan meyvenin kuru meyve içeriği %28'tir. Çekirdeği geniş ve ortada olup, çok lezzetli bir meyvedir.