Avokado sos, avokadonun ham hali insanın ağzından buruk ve pes hoş olmayan bir tat bırakır. Olgun hali de genel geçer damak tadına pek uymadığı için garipsenir. Avokado genelde lüks bir yiyecek türüdür. Zengin meyhanelerin de usta aşçıların ellerin de sos eşliğin de eşsiz lezzetlere dönüşüyor. Neden avokado zengin meyvesi olarak biliniyor insanlar genelde pahalı ya da nasıl hazırlanacağını bilmiyorlar. Avokadonun içinde çok besin kaynağı bulunuyor. Ufak çocukların gelişimine de katkı sağlıyor. Avokado ana vatanı olarak Orta Amerika olan bir meyve, oralarda timsah armudu olarak da bilinir. 1970 yılından bu yana ülkemizde de üretimi yapılıyor. Antalya ve Bodrum pazarlarında tene hesabı ile satılıyor.

Guacamole sos var ama en bilineni her insanın kendi zevkine göredir. 3 adet avokado, 1 adet orta boy domates, 1 adet küçük boy soğan kırmızı soğan olursa daha iyi olur, 1 adet sivri biberi ya da köy biberi, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı tuz, karabiber isteğe göre, 2 yemek kaşığı ince kıyılmış kişniş ya da maydanoz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı malzemelerini hazırlarsanız kendi sosunuzu kendiniz yaparsınız. Avokadoyu bıçakta iki parçaya bölün, çekirdeğini çıkartıp içini kabuğa zarar vermeden bıçak yardımıyla doğrayın ve bir kaşık ile derin kâseye alın. Soğanı ince ince yemeklik kıyın, sarımsağı ezin ve soğanla birlikte kâseye aktarın. Domatesin çekirdeklerini çıkartmadan küçük küçük doğrayın, biberin çekirdeklerini çıkarın ve aynı şekilde ufak ufak kıyın. Doğradığınız tüm malzemeyi kâseye alın. Tuz, karabiber, limon suyu, kıyılmış maydanoz olursa kişniş daha iyi olur ve zeytinyağını kâseye aktarın ve iyice karıştırarak servise hazır hale getirebilirsiniz. Birçok insan avokadonun lezzetsiz ya da tatsız olduğunu düşünebilir. Fakat yanlış ellerde avokadoya tat veremedikleri için güzel olmuyor. Avokadoyu vermiş olduğumuz tarifle eşsiz lezzetlere dönüştürebilirsiniz. Avokadoyu hazırlamak hiç de zor değil yeter ki verilen tarifi eksiksiz yapın. Avokadonun ne kadar lezzetli olduğunu sizde göreceksiniz.

Afiyet olsun.