Avokado bitkisi, Avokado, subtropikal iklimlerin görüldüğü bölgelerde yetişen, yıl boyu yeşil kalan bir bitkidir. Yaklaşık olarak limonun yetiştiği alanlarda büyüyen 30 °C sıcaklığın üstünde olan, nemin %50'nin altına düşmediği bölgelerde yetişmektedir. Avokado ağacı, çoğunlukla yayvan, bazen de dikine büyüyen, 6-20 metre yüksekliği ulaşan çarpık dallara ve gevrek bir yapıya sahip bir bitkidir. Avokado bitkisinin meyveleri, 200-2300 gr arasında ağırlığa sahip, yuvarlak, oval ve armut şeklindedir. Çoğunlukla armuda benzediği için "Amerikan armudu" olarak da bilinir. Avokado meyvesinin yapısında birçok mineral ve vitamin barındırır. Potasyum, çinko, bakır, mangan, manganez, fosfor, kalsiyum ve demir mineralleri birçok meyveninkinden daha fazladır. Yapısında A, B (B1, B2, B3, B5,), C, D, E ve K vitaminleri bulunur. Beta-karotin, alfa-karotin, Beta-kriptoksantin, lutein+ zeaksantin de içermektedir.

Avokado niçin tüketilir? Kayısı gibi avokado meyvesi kabızlık problemlerin çok etkilidir. Avokadonun içerdiği doymamış yağ asitleri, kandaki kolesterolün yükselmesini önler, dolayısıyla kalp ve damar rahatsızlıklarına da iyi gelir. Vücuttaki biriken toksik maddeleri nötralize ederek ihtiyarlığa sebep olan maddeleri yok ederek yaşlanmayı geciktirir. İçerdiği vitaminler, protein ve mineraller, küçük çocuklar ve hamileler için en güzel besin maddesidir. Avokado meyvesi, vücudumuzda protein, yağ ve karbonhidratları düzenleyici görevi de yapmaktadır. Kısacası, içerdiği tüm maddeler insan bünyesi için çok önem arz etmektedir. Kalp, böbrek ve kas sağlığı içinde tüketilmektedir. Avokadonun çekirdeğinde bulunan amino asitler için çekirdeği de yenmelidir.

Endüstri avokado: Kozmetik endüstrisinde en çok kullanılan ham maddedir. Avokado meyvesinin yağ içeriği bakımından kozmetik sanayisinde kullanılır. Güneşten koruyucu losyon, sağlık sabunları, güzellik kremleri, şampuan üretilir. Cilde verdiği yumuşaklık ve canlılık verdiği, kuru ciltlere kaybettikleri nemi geri kazandırdığı için çokça avokado içeren krem tüketilmektedir.